Misschien is u wel eens verteld dat u moet afvallen om uw knieën te ontlasten. Dat klopt. Maar wat u eet, heeft ook een directe invloed op de ontsteking in uw gewrichten.
Als we aan artrose en gewicht denken, denken we aan mechanische druk. Dat is logisch: elke kilo te veel zorgt bij elke stap voor 4 kg extra druk op uw knieën¹. Maar het getal op de weegschaal vertelt niet het hele verhaal.
Het vetweefsel is een actief orgaan. Het produceert adipokines. Simpel gezegd: ontstekingsmoleculen die in het bloed circuleren en het kraakbeen aantasten, zelfs in gewrichten die geen gewicht dragen². Daarom hebben mensen met overgewicht ook vaker artrose in de handen¹⁰.
Minder vet betekent minder druk op de knie en minder ontstekingen in het hele lichaam.
Wist je dat ?²
Deskundigen onderscheiden tegenwoordig verschillende fenotypes van artrose. Drie daarvan zijn al tijdens het consult te herkennen². Lees het artikel hierover.
Uit verschillende onderzoeken blijkt dat een mediterraan dieet, gedurende vier maanden gevolgd, ontstekingen vermindert, de buigbaarheid van de knie verbetert en pijn en stijfheid vermindert⁴. Dit is niet te danken aan één specifiek voedingsmiddel, maar aan de combinatie van wat men dagelijks eet.
De vijf pijlers:
Extra vierge olijfolie bevat oleocanthal, een stof waarvan de ontstekingsremmende werking vergelijkbaar is met die van ibuprofen. Dit is een van de mechanismen die de gunstige effecten van het mediterrane dieet op artrose verklaart⁷.
We hebben het niet over verboden. Maar bepaalde producten, die vaak worden geconsumeerd, bevorderen ontstekingen⁴:
Begin met toevoegen in plaats van weg te laten. Hoe meer beschermende voedingsmiddelen er op je bord liggen, hoe minder ruimte er overblijft voor de rest.
Drie concrete veranderingen die je al vanavond kunt doorvoeren:
Vervang de zonnebloemolie door extra vierge olijfolie (voor zacht bakken) en koolzaadolie (voor koude bereidingen). Een eenvoudige aanpassing die uw ontstekingsprofiel binnen enkele weken verandert.
Bosbessen, frambozen, kiwi, sinaasappel, granaatappel… De kleurstoffen zijn antioxidanten die het kraakbeen beschermen. Vers, diepgevroren of als compote — het maakt niet uit.
Kurkuma is een bewezen ontstekingsremmer. Zwarte peper zorgt ervoor dat het beter wordt opgenomen. Een snufje in een soep, een curry of een rijstgerecht: dat is voldoende⁶.
Voeding is geen vervanging voor beweging. Het zorgt ervoor dat bewegen weer gemakkelijker wordt. Minder ontstekingen, minder pijn, meer zin om te bewegen.
Anti-artrose eten betekent dat u geleidelijk aan meer ruimte op uw bord maakt voor voedingsmiddelen die uw gewrichten beschermen. Olijfolie, vette vis, kleurrijke groenten, kruiden. Eenvoudige maatregelen. Die prima samengaan met het plezier van eten.
Als u op maat gemaakte begeleiding wenst, kan een gediplomeerd diëtist uw voedingspatroon aanpassen aan uw situatie.
Nuttige bronnen:
Bekijk ook:
De informatie op Artrose Active is uitsluitend bedoeld ter voorlichting en vormt in geen geval een vervanging voor medisch advies. De diagnose, de keuze van de behandeling en de aanpassing daarvan zijn uitsluitend voorbehouden aan een zorgverlener. Raadpleeg uw arts of specialist bij aanhoudende pijn of verergering van de symptomen.
1 — E-Gezondheid / Harvard. Elke kilo te veel zorgt voor 4 kg extra druk op de knieën. 2025. e-sante.fr
2 — Scheuer K. Alimentation et arthrose (interview). Ligue suisse contre le rhumatisme. 2018. reumaliga.ch
3 — Waarom, dokter? (naar Faure G.). Een gewichtsverlies van 10 % leidt tot een vermindering van de pijn met 50 %. 2023. pourquoidocteur.fr
4 — Thuasne / Universiteit van Barcelona (Nutrients). Het mediterrane dieet en artrose: gerandomiseerde studie van 16 weken. thuasne.com
5 — Rayman MP. Dieet, voeding en artrose. BMC Musculoskelet Disord. 2015;16(S1):S7.
6 — Henrotin Y, et al. Afname van Coll2-1 door behandeling met zeer biologisch beschikbare curcumine (verkennende klinische studie). BMC Complement Altern Med. 2014;14:159.
7 — Beauchamp GK, et al. Ibuprofenachtige werking in extra vierge olijfolie. Nature. 2005;437:45-46.
8 — Henrotin Y. Onderzoek naar gewrichtsgezondheid (interview). Food in Action. Nov. 2024. foodinaction.com
9 — Stichting Artrose (België). fondationarthrose.org
10 — Mocanu V, et al. Obesitas, metabool syndroom en artrose vereisen een holistisch begrip. Biomedicines. 2024;12:1262.
